Cake
arlequin
Les
ingrédients pour 2 personnes
Dés
de jambon (2 c. à soupe)
Oeufs
(2)
Tomates
(1)
Pistaches
(1 c. à café)
Farine
(125 g)
Bière
(2 c. à soupe)
Huile
d’olive (2 c. à soupe)
Olives
noires dénoyautées (4)
Poivre
Sel
Faire
chauffer le four à 180º.
Dans
un saladier, mettre la farine, les oeufs entiers, l’huile
d’olive ainsi que la bière.
Mélanger
le tout à la spatule, saler et poivrer.
Couper
d’abord les tomates en petits dés, puis les olives
noires dénoyautées en petits morceaux.
Les
incorporer à la pâte bien homogène ainsi que les
dés de jambon, les pistaches décortiquées et les
morceaux d’olives noires dénoyautées.
Verser
la préparation dans un moule à cake.
Enfourner.
Laisser
cuire 45 min.
Servir
tiède ou froid.
Céleri
branches au raifort
Les
ingrédients pour 2 personnes
Branches
de céleri bien vert (1)
Raifort
(1 c. à soupe)
Crème
fraîche épaisse légère (1 c. à
soupe)
Pincée
de paprika doux (1)
Laver
et couper en barquettes de 5 cm de long les branches de céleri
bien vert.
Dans
un bol, mélanger le raifort à la crème fraîche
épaisse.
Remplir
les barquettes avec préparation et saupoudrer de paprika doux.
Servir
très frais.
Carottes
à l’aïoli
Les
ingrédients pour 2 personnes
Carottes
(2)
Branches
de persil plat (2)
Gousses
d’ail (1)
Citron
(1)
Tranches
de pain (1)
Huile
d’olive (3 c. à soupe)
Poivre
Sel
Eplucher
les carottes, les couper en rondelles et les faire cuire à la
vapeur dans une Cocotte-Minute durant 15 min.
Rincer
sous l’eau froide et laisser égoutter soigneusement.
Dans
un bol mixer, préparer un aïoli : éplucher les
gousses d’ail et les couper finement, les mettre dans le bol
mixer avec l’huile d’olive, la mie de pain préalablement
trempée dans un peu d’eau quelques minutes, et le jus de
citron.
Saler,
poivrer puis mixer.
Verser
cette sauce sur les carottes, saupoudrer d’un peu de persil
plat ciselé et servir bien frais.
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