Les
aliments anti-âge…
Des
aliments qui retarderaient les effets du
vieillissements...
Certains
spécialistes sont formels : les aliments anti-âge
existent et ont prouvé leur efficacité.
D'autres
se montrent plus prudents : il n'existe pas d'aliments
anti-âge en tant que tels, il s'agit plutôt d'une hygiène
alimentaire globale.
Alors,
qui a tort ? Qui a raison ?
Les
aliments anti-âge…
La
Crète, vous connaissez ? Île réputée
pour son Minotaure, mais aussi pour ses... centenaires. Les crétois
auraient-ils découvert une fontaine de Jouvence ? En quelque
sort oui : le secret de leur longévité résiderait
dans leur alimentation.
Des
études scientifiques ont établi clairement
le lien entre un régime alimentaire bien particulier et la
durée de vie. Des crudités variées, des fruits,
du pain complet, du poisson, de la viande maigre, des produits
laitiers écrémés, de l'huile d'olive et du vin.
Voilà les principales composantes du célèbre
"régime crétois" .
Mais
pourquoi ce type d'alimentation serait-il anti-âge ? Car
tous ces aliments contiennent des antioxydants qui vont luter contre
les radicaux libres responsables du vieillissement.
Les
aliments anti-âge…
Les
radicaux libres, ce sont des électrons libres. Ils
sont fabriqués naturellement par notre organisme, mais sont
également produits par notre environnement. Le rayonnement
solaire, les fumées, le tabac, l'alcool, les produits
chimiques génèrent des radicaux libres.
Et
les radicaux libres, ce sont des éléments
nocifs : ils s'attaquent à la membrane cellulaire et donc
accélèrent le vieillissement. Ils peuvent également
induire des risques de cancer. Face à ces radicaux libres, une
seule solution : les antioxydants. Sous ce terme se cachent plusieurs
molécules, notamment les vitamines, les oligo-éléments
et les flavonoïdes.
Ils
anéantissent l'effet néfaste des radicaux libres. Mais,
parfois ils ne sont pas présents dans l'organisme en quantité
suffisante. D'où un excès de radicaux libres. D'où
un vieillissement prématuré. Et même, la plupart
des maladies dégénératives sont dues aux
radicaux libres, c'est-à-dire cancer, sclérose en
plaque, problèmes vasculaires, cataracte, arthrose…
Les
aliments anti-âge…
La
nécessité est donc grande d'ingérer
des antioxydants. Mais attention, il ne s'agit pas de stopper le
vieillissement, mais de vieillir le mieux possible.
En
d'autres termes, les antioxydants en constituent pas une
potion magique : ils sont simplement la base d'une bonne hygiène
alimentaire.
Il
convient donc de ne pas oublier certaines règles
nutritionnelles : avoir une alimentation la plus diversifiée
possible, en pas grignoter entre les repas ou encore drainer son
organisme.
Les
meilleurs aliments anti-âge…
Les
légumes verts
Calcium, vitamine
A, vitamine C, vitamine E : les légumes verts contiennent de
vrais trésors. Mais attention, il convient de les manger
frais. C'est-à-dire de ne pas les laisser trop longtemps dans
le réfrigérateur et les faire cuire le moins possible.
Sinon, les vitamines disparaissent.
Les
fruits rouges
Ils contiennent
des pigments, les flavonoïdes, qui les protègent du
rayonnement solaire. Ces flavonoïdes constituent pour
l'organisme humain une vraie barrière contre les radicaux
libres. Et en plus, ils sont anti-allergiques, diurétiques,
protecteurs du foie et ils diminuent le taux de cholestérol.
Pour toutes ces raisons, un demi-verre de vin rouge à chaque
repas est excellent.
Les
agrumes
Ils contiennent
de l'acide ascorbique ou vitamine C. Celle-ci possède un fort
pouvoir anti-oxydant. Il est recommandé de centrifuger les
agrumes plutôt que de simplement les presser : on recueille
ainsi toute leur pulpe.
Les
meilleurs aliments anti-âge…
Les
fruits secs : amandes, noisettes, abricots, raisins
Ce sont
d'excellents antioxydants. Ils contiennent des minéraux
(potassium, phosphore, fer), des oligo-éléments
(cuivre, manganèse) et des acides gras insaturés.
Les
acides gras insaturés : huile d'olive, de tournesol
ou de colza
Ils contiennent
des acides gras essentiels ou vitamine F. Ils limitent les risques
d'accidents cardiaques et réduisent le taux de cholestérol.
Au contraire, les graisses saturées (huile d'arachide, huile
de palme...) provoquent des maladies cardio-vasculaires et certains
cancers.
Les
fruits de mer
Ils constituent
une vraie source d'oligo-éléments : fluor, iode,
manganèse, zinc. L'huître est notamment riche en
sélénium, véritable protecteur contre le
vieillissement cutané.
Le
poisson : sardines, anchois, maquereaux, morue
Il est préférable
de choisir des petits poissons car ils ne proviennent pas d'un
élevage et donc leur alimentation est saine. Ils contiennent
des protéines, des acides gras insaturés, des minéraux
(phosphore, calcium).
Les
meilleurs aliments anti-âge…
La
viande maigre
Les viandes
rouges sont plus grasses que les viandes blanches. Or toutes les
graisses animales sont nocives pour le cœur et les artères.
Elles peuvent également induire des risques de cancer. Le
jambon, quant à lui est une des viandes les moins grasses.
L'eau
San eau, le corps
se déshydrate, la peau se flétrit rapidement. Et
surtout, l'eau élimine toutes les toxines que l'organisme
accumule. Il est donc recommandé de boire un litre et demi
d'eau par jour. Privilégiez les eaux peu minéralisées,
plus faciles à assimiler.
Le
thé : thé vert ou thé noir
Le thé
vert contient des polyphénols, substances aux vertus
antioxydantes. Ils protègent l'organisme contre l'apparition
de certains cancers et réduisent les risques de maladies
cardio-vasculaires. Le thé noir possède les mêmes
propriétés que le thé vert mais dans une moindre
mesure.
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