Comment mincir sainement ?
Dis-moi
ce que tu manges ...
L'alimentation
est certainement, avec la sexualité, ce qui contribue le mieux
au plein épanouissement de l'organisme humain.
"Si
un homme mange une fois par jour c'est un moine, s'il mange deux fois
par jour c'est un homme charnel, et s'il mange trois fois
par jour, c'est une bête " ,
disaient au IVe siècle les bons pères du désert
éthiopien.
Pour
agréable qu'elle puisse être, l'alimentation n'est pas
conçue que pour le plaisir du ventre et des yeux. Son rôle
dans le développement harmonieux
de la vie est considérable.
Elle
apporte tous les éléments indispensables à la
bonne marche de l'organisme.
Mais,
plus que la quantité des aliments indispensables, intervient
le bon équilibre, dans des proportions raisonnables, des
divers ingrédients.
On
ne mange plus aujourd'hui n'importe quoi ni surtout
n'importe quand ou n'importe comment.
Maigrir
sainement
Le
stress et l'alimentation
Il
a été démontré dans différentes
études récentes qu'il existait des relations très
étroites entre l'alimentation et le stress.
Il
est évident que l'état de chacune de nos cellules
dépend de notre alimentation. L'exemple le plus convaincant
est celui du sucre.
Lorsque
l'on absorbe du sucre, cela produit une augmentation du taux de sucre
sanguin (glycémie). Cette augmentation va produire, au niveau
du pancréas, une sécrétion accrue d'insuline,
hormone hypoglycémiante. Celle-ci va alors ramener la glycémie
à des valeurs normales.
Mais
si la régulation est excessive, la glycémie devient
trop basse. On est alors dans un état de stress biologique qui
va engendrer la libération de
multiples hormones.
Il
est donc prouvé que l'ingestion massive de sucre va déterminer
un stress important de l'organisme. A ces sucres raffinés,
purifiés - et dangereux- , on
préférera les sucres non raffinés tels les
céréales complètes,
les fruits, les légumes.
Par
ailleurs, les graisses saturées, donc surtout les graisses
animales, sont des agents stressants. On leur préférera
impérativement les graisses végétales. Les
premières provoquent de plus des carences en minéraux
ou en certaines vitamines, comme la
vitamine C.
D'où
l'importance d'un régime alimentaire équilibré
et sain .
Maigrir
sainement
Apport
et dépenses énergétiques
Une
chose est certaine, dans quelque milieu social que ce soit, la
plupart des individus ignorent tout de la valeur nutritive des divers
aliments, de leur composition, de l'importance des vitamines et
autres sels minéraux.
Une
alimentation légère et équilibrée n'est
nullement synonyme d'alimentation triste et trop restrictive. Ce
qu'il faut faire impérativement, c'est manger bien, dans la
qualité, la quantité et l'aspect des plats présentés.
Il ne faut pas, pour satisfaire je ne sais quel besoin, se priver
de l'un de ces plaisirs essentiels de l'homme
: manger.
Il
faut savoir qu'à tout moment cet organisme dépense de
grosses quantités d'énergie. Cela est vrai pendant le
travail, mais également au repos,
voire pendant le sommeil le plus profond. Cette énergie vitale
est fournie essentiellement par les aliments sous forme de ce qu'il
faut bien appeler les calories, qui traduisent une dépense en
chaleur.
Une
calorie est la quantité de chaleur nécessaire pour
augmenter de un degré la température de 1 gramme d'eau
et qui vaut 4,1855 joules. Grand nombre d'organisations
internationales ne parlent plus de calories (cette unité n'est
plus légale en France) mais de joules, ces dernières
traduisant surtout le travail et l'énergies.
Ces dépenses sont variables d'un individu à un autre.
Elles varient suivant la taille, le poids, l'activité
physique de chacun. il n'y aura donc jamais de
régime alimentaire unique. Chaque
individu doit l'adapter en fonction de son
type de vie.
Le
tableau établi par le Centre national français d'études
et de recherche sur la nutrition et l'alimentation, montre les
apports maximaux conseillés pour des individus moyens.
Ce
dernier va s'empresser de perdre ce stock d'énergie au cours
de l'activité. La dépense moyenne, au repos, est de
ordre de trente calories par kilo de poids et de trente-cinq calories
quand on a une activité physique
légère. En fait, les dépenses varient beaucoup
en fonction de l'intensité de l'activité physique. En
voici une liste, dressée par la société
Findus , qui résume
fort bien ces dépenses en fonction de l'activité. Il
est important d'y adapter l'alimentation quotidienne.
Une
alimentation équilibrée comporte :
des
protéines,
des
lipides,
des
glucides,
des
éléments minéraux. des oligo-éléments,
des
vitamines,
de
l'eau,
des
fibres.
Une
juste proportion de chacun est essentielle.
Maigrir
sainement
Maigrir
sans complications
Ces
régimes restrictifs sont devenus des modes qui changent de
semaine en semaine. Les seuls valables sont ceux qui préservent
les proportions correctes de ces vitamines, des protéines, des
lipides et des glucides.
Pour
ceux ou celles qui veulent éliminer naturellement leurs kilos
superflus, nous donnons dans ces pages les éléments
d'un régime quotidien type.
Très
efficace, il a été élaboré par l'un des
médecins diététiciens
français les plus réputés, le Dr Arnardy. Il
nous l'a confié pour les lecteurs
qui souhaitent conserver une ligne juvénile.
Il
est évident qu'un bilan médical solide devra être
effectué avant toute prescription.
Maigrir
sainement
Les
régimes hypocaloriques
La
cellulite a engendré de véritables modes qui subissent
leur apogée, puis leur déclin. Les graines d'ananas ont
été en vogue. Les haricots les ont remplacées.
Les
diurétiques : ces produits destinés à uriner et
à éliminer les excès
d'eau renfermés dans les poches de graisses, ont eu leur heure
de gloire. Mais les dangers qu'il engendraient étaient tels
qu'ils sont aujourd'hui délaissés.
Les
régimes hypocaloriques les ont supplantés, mais très
vite, eux aussi, se sont avérés dangereux. Il est vrai
qu'il est logique de penser que, pour perdre du poids, il suffit de
manger moins, de supprimer sucres, pâtes, pain...
L'organisme
peut aussi détruire et vider ses propres cellules graisseuses.
Et, dans la réalité, ces régimes marchent.
Cependant, on ne doit pas masquer leur
face cachée qui, elle, n'a rien d'idyllique. Ces régimes,
qui sont la plupart du temps conseillés de bouche à
oreille, ne sont guère suivis par le corps médical.
Dans
la mesure où des bilans biologiques ou cardiaques ne sont pas
faits, ils engendrent de sérieuses complications.
Les
plus anodines vont d'une fatigue généralisée,
une envie impérieuse de ne pas aller travailler, de rester à
la maison, à une phobie alimentaire
qui pousse les plus fragiles à ne plus oser manger quoi que ce
soit. Les muscles fondent à vue d'oeil, comme les tissus
graisseux, la peau se dessèche, se flétrit, et, trop
souvent encore, apparaissent des troubles cardiaques plus ou moins
sévères. Nul n'ignore plus le décès de la
femme d'un ancien président de la République consécutif
à un régime mal suivi.
Cependant,
bien contrôlés, suivis par un médecin traitant,
les régimes hypocaloriques permettent de perdre les kilos
superflus.
Il
est néanmoins essentiel que les menus pris chaque jour soient
équilibrés. Il serait en effet stupide de vouloir tout
supprimer sous prétexte de perdre
du poids. Cela n'aboutit qu'à ôter des éléments
indispensables à l'organisme et à provoquer les dégâts
que nous avons évoqués.
Pour
permettre aux femmes de trouver ces équilibres alimentaires,
de doser leurs aliments, de confectionner des menus agréables
et utiles, une structure s'est créée aux Etats Unis
sous l'égide de femmes qui avaient elles-mêmes perdu des
kilos en s'entraidant moralement. Il s'agit des Weight Watchers qui
aident aujourd'hui des millions de femmes dans le
monde à maigrir.
Les
femmes se retrouvent en petits groupes, guidés par une
"ancienne grosse", parlent de leurs problèmes,
comparent leur régime, se donnent
des conseils utiles. Le système est très efficace dans
ces structures, durant les mois qui précèdent les
vacances, afin d'arriver en forme aux moments opportuns.
La
diète protéique
Vouloir
maigrir, c'est très bien. Encore faut-il pouvoir rester en
pleine forme, ne perdre ni tonus ni vitalité.
Si
l'on exclut de l'alimentation les graisses et les sucres, l'organisme
n'a pas d'autres possibilités pour satisfaire ses besoins en
énergie que de consommer ses
graisses de réserve, ce qui entraîne l'amaigrissement
recherché.
Extraites
du lait, ces protéines des nouveaux régimes
hyperprotidiques permettent de maigrir, car elles s'attaquent
seulement aux graisses en maintenant les muscles nourris, le visage
ferme, en donnant du tonus et en
augmentant la résistance aux infections. Pour la première
fois, une forme de régime simple permet d'obtenir un
amaigrissement sans faim et sans fatigue.
Un point est cependant essentiel pour toutes celles qui voudraient
maigrir avant les vacances : il faut éliminer les déchets
des protéines utilisées en buvant beaucoup d'eau, un
minimum de deux à trois litres par jour. En outre, avant de
renouveler ou de débuter ces cures, il serait utile de
consulter son médecin. Correctement pratiquée, celle
diète protéique, que nous avons testée sur de
nombreuses personnalités de la
presse et de l'écran, permet de perdre 1,5 à 2 kilos
par semaine.
Le
traitement consiste à effectuer des petites cures de six
jours, espacées de quelques jours de reprise alimentaire
classique, et cela jusqu'à
obtention du poids idéal.
Ensuite,
on peut sans difficulté stabiliser ce poids avec de temps en
temps un, voire deux jours seulement de Vitadine. Les risques sont
quasi nuls, si l'on boit correctement les quantités d'eau
recommandées. Il faudra ensuite s'accommoder non de régimes
alimentaires draconiens, mais de menus équilibrés,
évitant excès de graisses et plus encore de sucres. Il
me parait donc très utile, pour tous ceux ou celles qui
veulent se montrer en toute quiétude
sur les plages de l'été, de perdre les quelques kilos
en trop qui altèrent leur silhouette.
Prendre
des coupe-faim, suivre des régimes hypocaloriques dangereux ne
constituent pas de bonnes solutions. Il est beaucoup plus profitable
et sérieux de suivre ce que les scientifiques ont mis au point
: la diète protéique de la
nouvelle génération. Elle permettra d'arriver au soleil
en pleine forme physique.
|
« Accueil - Contact »
